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苦瓜酿肉的做法步骤

1.苦瓜洗净，用筷子将瓜馕掏出。

2.切成段。

3.肉末加盐、料酒、生抽、姜末拌匀。

4.用筷子将肉馅塞进苦瓜中。

5.做好放入盘中。

6.蒸锅加水，冷水上锅。

7.水开后蒸七八分钟。

8.锅内热油炒香蒜末。

9.将蒸出的苦瓜汤汁倒入锅中。

10.加生抽、蚝油、水淀粉烧至汤汁浓稠。

11.浇在苦瓜上即可。